2009年 02月 14日
エクリュ |
生成り(きなり)の意味で使われている言葉「Ecruエクリュ」は、フランス伝統色の色名としても知られています。本来の意味は「何も手を加えていないもの」「そのままのもの」。エクリュなものや食べもの、そして心をどんなふうにお伝えしたらよろんでいただけるのかをときどき考えます。その答えもまた、ずっとエクリュでした。
おかげで、私もこのお店も、何も手を加えていない、そのままのものでいられます。
春は眠っていた植物たちも目を覚まし、動き出します。長年、日月定休をいただいていたフレデリックパントリーも3月1日から無休になります。それから、もうひとつだけ変化があるかもしれません。これは、もう少し考えてからお知らせします。
変更や変化があったとしても、私とお店はずっと“エクリュ”です。
by noyau-f
| 2009-02-14 11:11
| エコロジカルレメディ